Parlons Bière, Parlons Business #4 Point sur la filière brassicole avec Magali Filhue, déléguée générale des Brasseurs de France
Cette semaine, Olivier Faure reçoit Magali Filhue pour faire un point sur la filière brassicole à travers plusieurs sujets : l’augmentation générale des prix, la crise sanitaire ainsi que le rôle de Brasseurs de France dans l’accompagnement des brasseries.
Parlons Bière, Parlons Business #3 Bouteille en verre ou canette en aluminium ? avec Adrien Donnette et Stephen Meyre
Dans ce nouvel épisode, Olivier Faure reçoit Adrien Donnette et Stephen Meyre de l’agence de tourisme et événementielle Echappée Bière pour échanger sur un sujet récurrent et toujours d’actualité pour les brasseurs : Bouteille en verre ou canette en aluminium ? Pendant près de 50 minutes, les 3 collègues (et amis) repassent les atouts et […]
Obtention de médailles aux concours de bières : quelles retombées pour une brasserie ?
Selon une récente étude de l’IFOP pour Craft Beers & Cie (Groupe Nicolas)*, 80 % des consommateurs de bières se sentent perdus face à l’offre de bières artisanales. Ce sont même 8 Français sur 10 qui se sont déjà sentis perdus devant un rayon de bières artisanales. 84 % pensent également que la bouteille de […]
Développer sa brasserie sereinement
Vous avez déjà bâti une première version de votre brasserie, qui fonctionne bien. Vous avez désormais envie de vous développer… mais pour quelles raisons et comment le faire ? Et surtout quelles sont les différentes pistes de développement ? Nous vous donnons toutes les clés pour vous aider à vous développer, en toute sérénité. Pourquoi […]
Parlons bière, Parlons Business #2 La grande distribution avec Camille Bourigault
Pendant près de 30 minutes, Olivier Faure et Camille Bourigault font un état des lieux de la bière dans le marché de la grande distribution et répondent à plusieurs questions telles que : Comment ce secteur fonctionne-t-il ? Quels produits s’y vendent le plus ? Et le moins ? Comment y rentre-t-on ?
Quel matériel pour monter sa microbrasserie ?
C’est une question que les brasseurs et brasseuses que l’on accompagne nous posent souvent. Quelle salle à brasser et combien de fermenteurs ? Combien d’hectolitres produire pour que mon projet soit viable ? Mieux vaut éviter d’y répondre au doigt mouillé, sans une évaluation précise du projet. C’est pourquoi, à vos côtés, nous vous proposons […]
Brassage à façon : points forts et faiblesse d’une méthode largement utilisée
Pour ce nouvel article, on s’attaque à un sujet assez controversé : le brassage à façon. Cette pratique – d’ailleurs très courante en Belgique et de plus en plus en France – permet à quiconque d’élaborer sa propre recette de bière pour ensuite la brasser sur le matériel d’une brasserie tierce. Cela donne naissance à […]
Parlons bière, Parlons Business #1 Les distributeurs avec Anthony d’Orazio
Plus de 30 minutes d’échange avec Anthony d’Orazio, fondateur de Beerinvest sur le sujet des distributeurs : Que fait un distributeur pour une brasserie ? Quels sont ses services ? Avec notre invité, nous répondons à ces questions pour éclairer brasseurs confirmés ou en devenir. Retranscription de l’épisode : Olivier : Salut Anthony! C’est le […]
Dix étapes clé pour monter sa microbrasserie
Vous êtes passionnés par la bière ? Vous avez commencé à brasser en amateur ? Vous hésitez à vous lancer dans le monde brassicole ? Alors voici dix étapes à suivre pour réussir à monter votre microbrasserie avec succès. Définir clairement vos valeurs et votre identité Avant même de commencer à définir des recettes de […]
Développer l’image de marque de sa brasserie. Pourquoi, comment ?
Dans le secteur brassicole actuel, de nombreuses brasseries se reposent et se focalisent sur leurs objectifs de production tout en délaissant leur image de marque. Pourtant, le développement de l’image de marque de sa brasserie induit de nombreuses retombées positives en termes de reconnaissance et de développement, qui peuvent donc mener à la croissance de […]